Es ist nicht einfach guten Kaffee nur für sich selbst zu behalten. Teilen Sie etwas Kaffee-Liebe!

Das Kaffee-Magazin

Kaffee ist mehr als ein Wachmacher – er ist ein Erlebnis für die Sinne. Ähnlich wie Wein, bietet er eine breite Palette an Aromen, die entdeckt, beschrieben und genossen werden können. Doch während viele die Verkostung von Wein als eine Kunstform ansehen, wird die Kaffee-Sensorik oft unterschätzt. Dabei steht die Expertise eines geschulten Kaffee-Experten, wie eines SCA-zertifizierten Verkosters, der eines Sommeliers in nichts nach.

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Beim Pour Over Hand Brew bestimmt der Aufgussprozess, wie gut die Aromen aus dem Kaffeepulver gelöst werden. Eine gleichmäßige Extraktion ist der Schlüssel zu einer ausgewogenen Tasse Kaffee. 
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Kaffee ist weit mehr als ein belebendes Morgenritual – er ist ein treuer Begleiter, der uns durch den Tag bringt. Doch seien wir ehrlich: Neben seinem herrlichen Aroma und der Wachmacher-Wirkung hat Kaffee auch eine andere, eher unerwartete Eigenschaft. Vielleicht hast du es schon erlebt: Du nimmst den ersten Schluck, fühlst dich großartig, und plötzlich setzt es ein – der Drang, die Toilette zu finden. Doch was genau passiert da? Lass uns gemeinsam einen Blick hinter die Kulissen werfen – und dabei etwas schmunzeln.

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Hamburg und Kaffee sind untrennbar miteinander verbunden. Seit Jahrhunderten ist die Hansestadt eine Drehscheibe des internationalen Kaffeehandels. Hier lagern Importeur:innen tonnenweise Rohkaffee, der von Hamburg aus an Röstereien und Marken in ganz Europa weitergeleitet wird. Für Hamburger Röstereien ist diese Nähe ein unschätzbarer Vorteil: Frische Rohbohnen sind oft nur eine Autofahrt entfernt – einfach ins Lager fahren, ein paar Säcke abpacken, und schon ist der Nachschub gesichert.
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Für wahre Kaffeeliebhaber ist die Aeropress eine Ikone unter den Kaffeezubereitungsmethoden. Sie ist flexibel, kompakt und liefert stets großartigen Geschmack – egal, ob du zu Hause bist, im Büro oder unterwegs. Doch wusstest du, dass es mittlerweile eine Vielzahl von Aeropress-Modellen gibt, darunter auch verschiedene Farbvarianten und die brandneue XL-Version? 
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Die Rohkaffeepreise sind im Jahr 2024 um über 60 % gestiegen, und dieser Trend betrifft große wie kleine Anbieter gleichermaßen. Besonders für kleine Röstereien, die oft „on spot“ einkaufen und ihre Rohkaffees nicht langfristig vertraglich absichern können, sind die aktuellen Bedingungen eine große Belastung.
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Stellen Sie sich vor, Sie planen eine große Marketingkampagne. Alles ist perfekt vorbereitet: Sie haben das Budget, die richtige Zielgruppe und die Kanäle sind ausgewählt. Aber bei den Bildern denken Sie: „Da können wir sparen. Die Kunden achten eh nicht auf die Details.“ Also verwenden Sie günstige Stockfotos oder schwache Designs.

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Manchmal beginnen die besten Ideen ganz unscheinbar. Für Inna und Slava war es ein Abend im Jahr 2018, als sie nach einem langen Arbeitstag zusammen saßen und über das Leben sprachen. Beide hatten ihre festen Berufe: Inna als Politologin, Slava im Online-Marketing. Doch der Gedanke, gemeinsam etwas Eigenes zu schaffen, ließ sie nicht los. Etwas, das anders war als ihre bisherigen Karrieren – und das vielleicht sogar ihre Leidenschaft für guten Kaffee einfangen könnte.
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Finca El Paraíso hat weltweit Berühmtheit erlangt, nicht nur durch die Revolution im sensorischen Bereich, sondern vor allem durch eine bisher ungeahnte Konstanz in der Kaffeeproduktion. Diese bahnbrechende Entwicklung wurde möglich, weil sie keine traditionellen kolumbianischen Kaffeebauern waren, sondern den Mut hatten, innovative Wege zu gehen.
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Hast du schon einmal davon geträumt, den wunderbaren Duft einer professionellen Espressobar in dein Zuhause zu holen? Filterkaffee, frisch gemahlen und perfekt gebrüht, ist kein Hexenwerk und lässt sich mit einfachen Mitteln umsetzen.
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Specialty Coffee, auch bekannt als Spezialitätenkaffee, bezeichnet hochwertige Kaffeebohnen, die unter idealen Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Diese Kaffees zeichnen sich durch außergewöhnliche Geschmacksnoten, hohe Qualität und Transparenz aus.
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Die Kaffeeindustrie hat in den letzten Jahren einen beeindruckenden Wandel erlebt. Mit der Integration von künstlicher Intelligenz (KI) in verschiedene Aspekte der Kaffeeproduktion und des Kaffeekonsums erleben wir eine Revolution, die sowohl die Qualität des Kaffees als auch die Effizienz der Produktion erheblich verbessert.
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