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Hypnotic Geisha - Special Filter, Blue Natural Fermentation, Colombia

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Deshalb werden Sie unseren Geisha Special Filter lieben: 

  • Origin: Colombia
  • Farm: Finca Monte Verde
  • Process: Blue Natural Fermentation
  • Variety: Geisha
  • Notes: Very Floral, Tropical Fruit, Tamarind, Dark Berries
  • Cupping Score: 89 = Excellent
  • Ideal geeignet für: Hand Brew

Die Finca Monteverde hieß vor 2015 Florestales II (Kaffeefarm) und La Primavera (Rinderfarm). 1941 kaufte Alejandrino Gutiérrez die Farm und zog mit seiner Familie nach Herrera, Tolima, um neue Plantagen anzulegen. Einige Jahre später überließ er die Kaffeefarm seinem Sohn Óscar, der sie später kaufte. Jorge, ein weiterer Sohn, erwarb die Rinderfarm. 1966 kaufte Óscar auch La Primavera. 1988 vererbte Óscar die Kaffeefarm an seinen Sohn Gildardo und dessen Frau Miralba.

Gildardo und Miralba (4. Generation) haben drei Kinder, die heute Kaffeeproduzenten und -verkoster sind. Johan, Newerley und Katerinne ermutigten ihre Eltern 2010, exotische Sorten anzubauen. Der Älteste (Johan) lebt in Herrera und unterstützt seinen Vater bei der täglichen Arbeit auf der Farm (Kaffeeverarbeitung, Überwachung der Ernte, allgemeine Verwaltung), der andere (Newerley) ist Geschäftsführer, Q Grader und Q Processing, und die jüngste Tochter (Katerinne) ist ebenfalls Q Grader, Marketingdirektorin und Verkaufsdirektorin in den USA und Australien.

So wird Hypnotic Geisha nach der experimentellen Blue Natural Fermentation im Detail aufbereitet:

1. 24-stündige Oxidation (Kirsche) ohne Eintauchen in Fasern bei kontrollierter Temperatur. Bei Temperaturen über 35 ºC werden Kaltwasserbäder in das Fermentationssubstrat eingeleitet.

2. Anschließend werden die Kirschen in Kunststoffbehälter mit geeigneten hermetischen Verschlüssen und einem Ventilsystem überführt, das das Entweichen von Gasen ermöglicht und das Eindringen von Luft für die anaerobe Fermentation verhindert. 

3. Die Kirschen werden 48 Stunden lang untergetaucht und mit Mikroorganismen und Hefen geimpft, die für den Betrieb typisch sind und im oberen, unberührten Teil von Monteverde gesammelt wurden. Insgesamt 72 Stunden.

4. Trocknungsdauer: 20 Tage Solaranlage

Das Ergebnis kann sich sehen lassen! Diese außergewöhnliche Geisha Kaffeebohne mit ihren köstlichen Aromen wurde mit einem SCA Score von 89 Punkten bewertet, was einer ausgezeichneten Bewertung entspricht!

Hypnotic Geisha ist ein wahrer Genuss und ein besonderes Kaffeeerlebnis, auf das wir sehr stolz sind, sie entdeckt zu haben um sie euch anbieten zu können.

Da es sich um eine limitierte Variation handelt, empfehlen wir, nicht lange zu überlegen, sondern sofort zu probieren!

Deshalb ist unsere BLACK HAT COFFEE Heritage Collection so beliebt:

Für uns ist Kaffee ein ebenso hochspezialisiertes Produkt wie ein Maßanzug und die Röstung sowie Zubereitung des perfekten Kaffees ist mit der Kunst des Maßschneiderns vergleichbar.

Unsere Aufgabe ist es, für Sie aus kleinen Plantagen handgepflückte Kaffeebohnen auf eine Art und Weise zu rösten, die das Bouquet aus Aromen und Geschmacksnuancen in einer einzigartigen und unvergesslichen Komposition entfalten und all Ihre Sinne zu überzeugen vermag.

Lassen Sie den Stress hinter sich, genießen Sie Ihren Kaffee mit Stil und zelebrieren Sie den unverwechselbaren Geschmack, der Sie in jeder Packung erwartet.

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