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Das Kaffee-Magazin
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Jahrzehntelang war die Sache klar: Wer Mikrolots wollte – also jene handverlesenen Kleinstchargen von außergewöhnlicher Qualität und Traceability – schaute nach Kolumbien.
Die Rohkaffeepreise sind im Jahr 2024 um über 60 % gestiegen, und dieser Trend betrifft große wie kleine Anbieter gleichermaßen. Besonders für kleine Röstereien, die oft „on spot“ einkaufen und ihre Rohkaffees nicht langfristig vertraglich absichern können, sind die aktuellen Bedingungen eine große Belastung.
Finca El Paraíso hat weltweit Berühmtheit erlangt, nicht nur durch die Revolution im sensorischen Bereich, sondern vor allem durch eine bisher ungeahnte Konstanz in der Kaffeeproduktion. Diese bahnbrechende Entwicklung wurde möglich, weil sie keine traditionellen kolumbianischen Kaffeebauern waren, sondern den Mut hatten, innovative Wege zu gehen.
Specialty Coffee, auch bekannt als Spezialitätenkaffee, bezeichnet hochwertige Kaffeebohnen, die unter idealen Bedingungen angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Diese Kaffees zeichnen sich durch außergewöhnliche Geschmacksnoten, hohe Qualität und Transparenz aus.
Frauen spielen eine entscheidende Rolle im Kaffee-Business und sind auf dem Vormarsch, um die Branche zu prägen. Vom Café-Besitzer bis zur Barista und Rösterin – sie sind überall zu finden. Black Hat Coffee ist stolz darauf, Frauen in allen Bereichen des Kaffeehandwerks zu unterstützen und zu fördern. In diesem Blogbeitrag werden wir uns genauer mit dem Einfluss von Frauen im Kaffee-Business befassen und die herausragende Rolle beleuchten, die sie bei uns spielen.
