Frisch gerösteter Kaffee ist ein Naturprodukt - und empfindlich. Mit der richtigen Lagerung bleibt das Aroma deutlich länger erhalten. Diese vier Feinde solltest du kennen: Sauerstoff, Licht, Wärme und Feuchtigkeit.

Die wichtigsten Regeln

• Luftdicht lagern, damit der Kaffee möglichst wenig mit Sauerstoff in Kontakt kommt.
• Dunkel und kühl bei Raumtemperatur, nicht in der prallen Sonne oder neben dem Herd.
• Trocken halten und von intensiven Gerüchen fernhalten - Kaffee nimmt Aromen leicht an.
• Als ganze Bohne kaufen und erst direkt vor der Zubereitung mahlen.

Gehört Kaffee in den Kühlschrank?

Nein. Im Kühlschrank drohen Kondenswasser und Fremdgerüche. Das Gefrierfach eignet sich nur für die langfristige Lagerung größerer Mengen - dann luftdicht verpackt und nicht ständig auftauen und wieder einfrieren.

Wie lange bleibt Kaffee frisch?

Am besten schmeckt Kaffee in den ersten Wochen nach der Röstung. Ein gutes Aufbewahrungsgefäß wie eine Vakuumdose hilft, das Aroma länger zu halten.

FAQ

Kühlschrank ja oder nein? Nein - Kondenswasser und Gerüche schaden dem Aroma.

Ganze Bohne oder gemahlen? Ganze Bohne hält länger frisch. Gemahlener Kaffee verliert sein Aroma sehr schnell.

Wie lange ist Kaffee gut? Am besten innerhalb weniger Wochen nach der Röstung genießen.

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