Heute haben wir in der Espresso Bar eine Situation erlebt, die wahrscheinlich in Specialty Coffee Shops hin und wieder vorkommt und für viele interessant ist. Für uns war es eine neue Erfahrung, die uns zunächst verblüfft hat, bevor wir sie analysiert haben. Deshalb teilen wir die Situation, die Analyse und die Lösung mit euch.
Unsere Specialty Espresso Bar im Eppendorfer Weg 66 wurde von einem älteren Herrn besucht, der auf den ersten Blick wie ein Kaffee-Experte wirkte - er sah in der Espressobar sehr natürlich aus, so als würde er jeden Tag bei uns Kaffee trinken - er bestellte einen Espresso und unsere Baristi wollten ihm erklären, dass es sich um Kaffeebohnen aus der Region Guji in Äthiopien handele, die dem Herrn möglicherweise zu säuerlich und fruchtig seien. Daher solle er die Bohnen aus der zweiten Mühle wählen, die einen Espresso mit mehr Schokoladenaroma (Fortuna Espresso) ergäben. Der ältere Herr unterbrach unsere Kollegin und bestand darauf, den Guji Natural als Espresso trinken zu wollen.
Nach dem ersten Schluck spuckte er den Kaffee wieder aus und fing an zu schimpfen, dass das kein Kaffee sei und auch nicht sein könne, und so weiter und so fort - dann ging er und hinterließ bei unseren Baristi einen sehr schlechten Beigeschmack, denn der Guji Espresso ist bei uns ein absoluter Favorit und die Kaffeemühle ist perfekt eingestellt, und auch als Flat White mit Hafer schmeckt er hervorragend, und so weiter - unser Barista verbrachte erst einmal eine Stunde damit, den Kaffee auf die verschiedensten Arten neu einzustellen, bevor er zu folgender Hypothese kam: Senioren bevorzugen dunklen Röstkaffee
Ältere Menschen können aus verschiedenen Gründen dunkel gerösteten Kaffee bevorzugen:
Gewohnheit: Ältere Menschen haben oft über viele Jahre hinweg bestimmte Geschmackspräferenzen entwickelt. Wenn sie bereits in jungen Jahren dunkel gerösteten Kaffee getrunken haben, könnten sie diese Vorliebe beibehalten haben und weiterhin dunkel gerösteten Kaffee bevorzugen.
Geschmack: Dunkel gerösteter Kaffee hat einen kräftigen und intensiven Geschmack, der sich von hell geröstetem Kaffee unterscheidet. Dieser intensive und oft bittere Geschmack kann für manche Menschen, einschließlich älterer Generationen, attraktiv sein, da er als kräftiger und vollmundiger empfunden werden kann.
Koffeingehalt: Einige ältere Menschen bevorzugen möglicherweise dunkel gerösteten Kaffee, da dieser in der Regel weniger Koffein enthält als hell gerösteter Kaffee. Dies könnte für diejenigen von Vorteil sein, die empfindlich auf Koffein reagieren oder ihren Koffeinkonsum aus gesundheitlichen Gründen einschränken müssen.
Tradition und kultureller Einfluss: In einigen Kulturen oder Regionen ist dunkel gerösteter Kaffee traditionell beliebt. Ältere Menschen, die mit dieser spezifischen Kaffeekultur aufgewachsen sind, könnten weiterhin dunkel gerösteten Kaffee bevorzugen, da er für sie ein vertrautes und nostalgisches Getränk darstellt.
Bekömmlichkeit: Einige Menschen könnten dunkel gerösteten Kaffee als weniger säurehaltig empfinden, was ihn für den Magen bekömmlicher machen könnte. Da ältere Menschen möglicherweise anfälliger für Magenbeschwerden sind, könnte dies ein Faktor sein, der ihre Vorliebe für diese Art von Kaffee beeinflusst.
Wie bei den meisten Geschmackspräferenzen hängt es von den individuellen Erfahrungen, dem kulturellen Hintergrund und den persönlichen Vorlieben ab, ob ältere Menschen gerne dunkel gerösteten Kaffee trinken oder nicht. Es ist wichtig zu betonen, dass Geschmack subjektiv ist und nicht ausschließlich vom Alter abhängt. Daher haben In unserem Sortiment wir 2 Kaffeekollektionen:
Heritage Coffee Collection
Diese Single Origin Speciality Kaffeebohnen verkaufen und servieren wir in unserer Espresso Bar im Eppendorfer Weg 66 in Hamburg. Alle Kaffeesorten sind hell geröstet und bieten dem Kaffeeliebhaber eine große Vielfalt an Geschmackserlebnissen.
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Classic Coffee Collection
Die Kaffeemischungen wurden speziell entwickelt, um große Menschenmengen zu begeistern. Vor allem schokoladige Noten finden sich in dieser Kaffeekollektion. Der Kaffee eignet sich für Menschen unterschiedlichen Alters und wurde insbesondere für Firmenkunden konzipiert.
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Beide Kollektionen finden Sie auf unserer Website. Als Learning für uns aus der oben beschriebenen Situation werden wir in der Espresso Bar im Eppendorfer Weg immer eine Packung der Classic Collection vorrätig haben, um Gästen, die auf der Suche nach einem kräftigen italienischen Espresso sind, zu helfen.
