Seit Juli 2026 rösten wir an einem neuen Ort: Im Roastery Atelier an der Borsteler Chaussee 11 entstehen alle Black Hat Coffee Röstungen - Specialty Coffee ab 85 SCA-Punkten, von schokoladigen Espresso-Klassikern bis zu experimentell fermentierten Microlots. Der Name ist Programm: Wie in einem Schneider-Atelier entsteht hier jedes Röstprofil in Maßarbeit.
Im Mittelpunkt des Roastery Ateliers steht ein Röster von iRM (Intelligent Roasting Machines) - eine bewusste Investition in Präzision, Automatisierung und Zukunftsfähigkeit. Die Maschine erfasst jede Röstung sekundengenau: Bohnentemperatur, Rate of Rise, First Crack, Luftstrom und Energiezufuhr fließen in Echtzeit in die Cloud-Plattform, wo jedes Profil dokumentiert, analysiert und für die nächste Charge reproduzierbar gemacht wird.
Wir haben uns dabei bewusst für europäische Technologiekompetenz entschieden - iRM entwickelt und baut seine Maschinen in Europa. Datenhoheit, technologische Unabhängigkeit und europäische Wertschöpfung waren Teil der Entscheidung, auch im Vergleich mit etablierten Systemen wie Loring oder Giesen.
Alle Röstungen aus dem Roastery Atelier gibt es in unseren Espresso Bars in Hamburg-Eimsbüttel und Berlin-Schöneberg sowie im Online-Shop - versandkostenfrei ab 48 €. Gastronomie und Büros beliefern wir über unser B2B-Programm.
Black Hat Roastery Atelier
Borsteler Chaussee 11
22453
Hamburg
Telefon:
+49 40 60923101
E-Mail:
info@blackhatcoffee.de
iRM (Intelligent Roasting Machines) ist ein europäischer Hersteller smarter Kaffeeröster. Die Maschinen erfassen alle Röstdaten automatisch pro Sekunde und verbinden sich mit einer Cloud-Plattform, die Profile, Rezepte und Produktion in einem System verwaltet - die Grundlage für reproduzierbare Spitzenqualität.
Wegen der Kombination aus präziser Steuerung, Automatisierung und Reproduzierbarkeit - und wegen der europäischen Wertschöpfung. Datenhoheit und technologische Unabhängigkeit waren uns bei der Entscheidung wichtig.
Das Roastery Atelier ist unsere Produktionsstätte und kein Ladengeschäft. Verkostungen und unseren Kaffee gibt es in den Espresso Bars in Hamburg-Eimsbüttel und Berlin-Schöneberg. Für B2B-Termine vor Ort melden Sie sich gern per E-Mail.
Die Specialty Coffee Association bewertet Kaffee auf einer 100-Punkte-Skala. Ab 80 Punkten gilt er als Specialty Coffee - alle Black Hat Röstungen erreichen mindestens 85 Punkte.
Ja, mit individueller Beratung, Equipment-Empfehlung und Barista-Schulung über unser B2B-Programm.
